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Modelo de crianza, capacitación y transferencia tecnológica para capricultores |
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Centro Aldea Ecológica Cabras Lecheras en el Valle del Río Chillón |
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El Instituto Ecológico para el Desarrollo (IED), viene desarrollando desde el 2004, el proyecto “Aldea Ecológica en la Cuenca Baja del Río Chillón”, con el fin de mejorar las condiciones de vida del capricultor del valle del río Chillón, impulsando el manejo, sanidad, nutrición y mejoramiento genético del ganado caprino. Ello es posible gracias al financiamiento de la Fundación Iberoamérica Europa y el Ayuntamiento de Madrid.
Foto 1. Grupo de Hembras Saanen preñadas. Fueron traídas
de Chile para mejorar la calidad genética local.
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Un modelo a seguir |
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“Aldea Ecológica” es un centro modelo de capacitación, experimentación y extensión de producción, integral, sostenible y amigable con el medio ambiente, donde la producción caprina es un factor estratégico de desarrollo.
El circuito Aldea Ecológica comienza por la granja caprina donde se observa corrales con comederos, bebederos y espacios con sombras, para que el animal este confortable y alcance niveles óptimos de producción. Dispone también de un biodigestor, un invernadero y un módulo de producción de compost y humus de lombriz. |
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Razas Saanen y Alpina |
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El proyecto importó de Chile 15 animales de las razas Saanen (foto. 2) y Alpina (foto. 3) destinados al mejoramiento genético del ganado caprino del Valle del Rio Chillón. |
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Foto 2. Macho Saanen de 9 meses de edad, destinado al mejoramiento genético. Fuente IED |
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Foto 3. “Eros”, macho alpino de 1 año 3 meses, uno de los animales
más valiosos de la Aldea. Fuente IED |
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Las razas importadas son 2 de las mejores razas caprinas especializadas en la producción lechera. En Aldea Ecológica llegan a producir hasta 4 Lt (Foto. 4) en el pico de lactación, en 2 ordeños al día. Estos animales siguen una estricta rutina de ordeño, la que se hace en las mejores condiciones en una práctica sala de ordeño. (Foto 5) |
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Foto 4. Cabra antes del primer ordeño (218 Descabellada). Fuente IED |
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Foto 5. Cabras en la sala de ordeño (segundo ordeño). Fuente IED |
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Foto 6. Con 5 cabras en 2 ordeños se llegan a obtener en promedio 15.5 Lt. Fuente IED |
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Los animales son separados de acuerdo a su estado fisiológico en corrales de hembras preñadas, corrales de hembras en producción, corrales de recría y corrales individuales donde se encuentran los machos.
Los cabritos se destetan en un periodo de 2 meses a más, cuando alcanzan 14 Kg y son alimentados con concentrado y heno de alfalfa. Al alcanzar una semana de edad se les suministra concentrado con la finalidad de adaptarlos a su consumo. Están identificados con aretes. |
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Foto 7. Cabritos destetados comiendo alimento balanceado. Fuente IED |
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Plan de mejoramiento genético local
Como parte estratégica del plan de mejoramiento genético, el Instituto Ecológico para el Desarrollo ha seleccionado animales criollos hembras de la zona para realizar cruzamientos con los reproductores importados de Chile, de esta forma se evaluará el comportamiento de los animales criollos estabulados y se medirá el aumento de la producción en las F1.
Paralelamente se esta coordinando con los ganaderos del valle para realizar las tareas de mejoramiento de condiciones ambientales, y la introducción de sementales mejorados a sus hatos. |
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Foto 8. Macho Saanen (Ulises) con un grupo de cabras criollas del valle Chillón. Fuente IED |
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Aprovechamiento de residuos orgánicos |
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Además de la producción de leche, “Aldea Ecológica” cuenta con un Biodigestor para el aprovechamiento de las excretas de los animales para producir Biogás y Biol. El gas es utilizado en una pequeña cocina que sirve para hervir el agua que se utiliza en la limpieza de los utensilios y el equipo de ordeño, y el biol como fertilizante líquido. Las excretas y los residuos de la alimentación de las cabras también son utilizados en la fabricación de compost y Humus. |
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Foto 9. Biodigestor, donde se depositan las excretas de los animales con el fin de producir Gas y Biol. Fuente IED |
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Foto 10. Cocina a gas alimentada por el Biodigestor. Fuente IED |
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Foto 11. Módulo de producción de compost y humus de lombriz. Fuente IED |
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El Centro “Aldea Ecológica” se encuentra ubicada en el Km 28 de la carretera a Canta. Se pueden visitar las instalaciones previa coordinación al número 4427620 o vía email info@ied.org.pe
Por: Edgar Villanueva Rangel
Instituto Ecológico para el Desarrollo
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